우리나라에서도 먹을 수 있는 이색 고기들

1. 기러기 고기 (식당있음)

- 상당히 고급요리. 주로 육회나 사시미로 많이 먹고 탕으로도 먹는듯.

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2. 악어고기 (인터넷 주문 가능)

- 호주에서 육포로, 태국에서 바베큐로 먹어봄. 육향이 매우 쎈 닭고기같았음

 

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3. 고래고기 (인터넷주문 가능 및 식당/시장에서 판매)

- 부산 시장에서 먹어봤는데 맛 자체는 엄청 독특했음. 그나마 유사한 고기는 편육? 개인적으로는 맛은 없었음

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4. 개고기 (식당있음)

- 꽤 맛있는데 잘하는 식당가서 먹어야된다고 함. 못하는 식당에서는 누린내가 심하다고.

 

- 염소고기랑 맛이 거의 유사하다고 함

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5. 염소고기 (인터넷 주문 가능 및 식당있음)

- 식당가서 먹어봤는데 맛도 좋고, 먹고나면 ㄹㅇ 든든함. 살짝 돼지고기 장조림 느낌나는데 그거보단 맛있음.

 

-맛이 개고기랑 거의 유사하다고 함

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6. 말고기 (인터넷 주문 가능 및 식당있음)

- 제주도가면 식당 많음. 육회, 사시미, 구이, 곰탕, 엑기스 등 다양함. 개인적으로는 염소랑 더불어 비주류 고기 중 가장 만족도 높았음. 소고기랑 살짝 비슷한데 훨씬 더 고소하고 쫄깃한 느낌

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7. 멧돼지고기 (식당있음)

- 멧돼지는 앞다리 뒤쪽 / 겨울날려고 살찔때의 암컷이 맛있다고 함

- 일반적으로는 엄청 질기고 누린내 심한 돼지고기 맛이라고 하고, 대신 야생멧돼지보단 전문식당에서 키운 멧돼지는 먹을만하다고 함.

 

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8. 당나귀고기 (식당있음)

- 상당한 고급요리. 특히 중국에서는 황제가 먹는 수준의 고급요리였다고 한다.

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9. 상어고기 (인터넷 주문 가능 및 식당/시장에서 판매)

 

 

- 경상도 지역에선 제사음식으로 씀

- 회덮밥 등에서 알게모르게 많이 써서 이미 먹어봤을 가능성 높음

- 인터넷에서 돔베기 사 먹어봄. 날로 한 조각 먹어봤는데 생각보다 무난했음(돔베기는 날로 먹으면 안됨. 나는 호기심때문에 모험을 건거임). 스테이크로 요리해서 먹어봤는데 엄청 짠 방어순살조림이나 한치구이같음

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10. 개구리 (인터넷 주문 가능 및 식당있음)

- 미국 등 해외에서 생각보다 꽤 흔한 식재료

- 양식 난이도가 매우 높다고 함

- 맛은 치킨이나 삼계탕이랑 비슷하다고 함

- 통구이, 튀김, 편육, 추어탕, 곰탕 등 다양한 조리법이 있음. 사진은 편육. 중국에서는 마라개구리요리가 인기라고 함.

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11. 자라 (인터넷 주문 가능 및 식당있음)

- 한국의 대표적인 보양식 중 하나. 즙으로도 많이 먹음.

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12. 토끼고기 (인터넷 주문 가능 및 식당있음)

- 인터넷에서 사서 먹어봄. 안 재워넣고 먹으면 냄새가 오짐. 근데 나는 반지의제왕 느낌나서 좋았음. 뼈가 엄청 많고 질긴 닭고기 느낌

- 해외에서는 훨씬 더 대중적인 고기 중 하나. 한국에선 탕으로, 외국에선 스튜로 많이 먹음.

 

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13. 타조고기 (인터넷 주문 가능)

- 의외로 한국에 농장이 많음. 20여년 전쯤에 타조농장 열풍이 분 적이 있었고, 지금은 그때보단 줄었지만 여전히 꽤 있음.

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14. 꿩고기 (인터넷 주문 가능 및 식당있음)

- 외국에선 엄청 고급 식재료로 사용

- 꿩만두는 한국에서 임금님 수라상에 올라갈만큼 별미였음. 대신 고기 구하기가 너무 어려워서 서민들은 꿩 대신 닭고기로 만두를 만들어 먹음. 즉 꿩만두가 사실은 만두의 근본이란 말.

- 인터넷에서 꿩만두 / 꿩백숙 크게 2가지로 판매함. 식당에선 꿩칼국수, 꿩한마리, 꿩구이, 꿩육회 등 다양함

- 직접 사먹어본 결과 확실히 닭고기랑 비슷한 맛이면서 닭보다 훨씬 고소하고 식감도 좋았음.